В каждой кулинарной школе новичков обучают азам кулинарного искусства и открывают секреты, благодаря которым можно приготовить изысканные блюда. Эти секреты не имеют никакого отношения к специям и пряностям, а также к выбору качественных продуктов. Это относится к начальным этапам, которые необходимо соблюдать, чтобы ничего не забыть и создать настоящий кулинарный шедевр.
У юных кулинаров тоже есть свои секреты
Секреты кулинаров
- Большая рабочая площадь. Прежде чем начать этап приготовления блюда, убедитесь, что у вас достаточно свободного места.
- Чистота рабочей зоны. Очистите рабочую поверхность от лишней посуды и разложите по удобным местам все необходимые приборы и инструменты.
- Чистота посуды. Не стоит готовить новое блюдо в кастрюле, которая плохо почищена от пригоревшей пищи.
- Острые ножи. Проверьте свои кухонные ножи и при необходимости заточите их. В домашних условиях это можно сделать с помощью кухонной фольги, которую необходимо просто нарезать на мелкие полоски. При нарезании фольги ножницы затачиваются.
- Удобные разделочные доски. Если у вас по-старинке одна доска на все случаи жизни, самое время приобрести для нее современных компаньонов. Сегодня в магазинах можно выбрать самые лучшие разделочные доски на свой вкус и цвет.
- Правильная посуда. Для приготовления различных блюд необходимо использовать максимально подходящую для них посуду.
Важно
Лучшей посудой для приготовления мясных блюд в духовке считается посуда из настоящего чугуна.
Кексы в микроволновке можно приготовить в стеклянной посуде.
Мастер-класс для кулинаров
- Правильные пропорции соли и соды. В процессе приготовления любого блюда опытные кулинары постепенно добавляют в него соль, постоянно пробуя блюдо на вкус. Если вы любите сразу солить блюдо, то рискуете слишком его пересолить. Пищевую соду также необходимо использовать с осторожностью, иначе можно тоже испортить вкус блюда.
- Использование пищевой пленки и фольги. Для получения идеально теста специалисты рекомендуют раскатывать его между двумя листами пищевой пленки. А запекая в фольге пирог, вы можете быть уверены, что он идеально пропечется внутри и ваши гости будут от него в восторге.
- Приготовление каждого ингредиента отдельно. Хозяйки часто пренебрегают данным правилом и жарят на сковороде одновременно лук, морковь, сладкий перец и свеклу. Однако эти овощи имеют разное время приготовления и если их поджарить по отдельности, вкус вашего блюда сильно улучшится.
Маленькие кулинарные секреты в комплексе с лучшими лайфхаками для кухни помогут вам каждый день готовить изумительные блюда.
Также смотрите пост Пищевая фольга – незаменимая помощница в быту
